一级浓香型安溪铁观音高山乌龙茶秋茶新品特惠7.2g样品装茶农直销

拍前必读（有点长，没时间可跳到“宝贝详情”，更快了解铁观音的相关知识的方式就是直接问掌柜，就算以前在其他地方买的铁观音也可以咨询点评。你们想要好茶，我想找懂茶之人！不建议直接拍下）

      在本人的腾讯空间（519350250）中一篇我写的2.3万字的文章详细记录了铁观音的制作工艺、近30年铁观音的变化及品鉴。但是在快节奏的现在也很少人有这个时间去了解这一信息量如此之大的行业。在这里从一个30几年种植经验的老茶农角度稍微讲解一下铁观音。

      1998年以前铁观音主要做红茶（那时候铁观音还没像现在这么出名。1998年以后开始出现空调茶（用空调控制发酵的温度），因此有了现在大家经常看到的铁观音乌龙茶，虽然茶汤为淡绿色，但是这样的铁观音属于半发酵茶，而不是像西湖龙井一样的绿茶。茶按发酵程度分为全发酵茶（例如红茶）、半发酵茶（例如铁观音）、无发酵茶（例如西湖龙井等绿茶）。铁观音茶的属性介于红茶和绿茶之间。

      现在市面上到处都是铁观音，一斤几十块钱的铁观音满大街都是，很多都打着特级铁观音、一级铁观音、无公害铁观音等牌子，其他的就不多说了，在这里跟大家讲一下一个好的铁观音生产需要什么条件，由于篇幅原因我在这里只做简要的归纳：“1、茶树年龄越小越好，最好是新丛（茶树茶龄少于5年的叫‘新丛’）因为正常茶树年龄越小生长的叶片越少，每个叶片光合作用都比较充分；2、除草要用人工除草，不可用灭草剂，因为灭草剂严重破坏土壤结构，影响品质；3、采摘要叶片大小适中鲜嫩适宜，不可太老，不可太嫩，否则影响后期发酵；4、采摘时最好之前三天的天气都是晴天，采摘当天和炒制当天也是晴天，也就是说做一款特级的铁观音，至少要5天晴天；5、对于秋茶来说除了原料节气最为重要，一年当中秋天能做好茶的时间在‘寒露’节气的前三后四，一共7天的时间，每年都有细微的变化，但是无论往前推还是往后退一般情况下都不会偏差三天。但是总的来说一季秋茶真正能做经典好茶最多只有7天，有时候因为天气原因再扣除2--3天，一年能产上高档次的茶也只有4天左右；6、扣除这些既定的因素，剩下的就看各个茶农的技术了，20几道工序都不能出差错”

      看了上面的介绍也许你会问“市面上有那么多好茶吗？”一般情况下能不能做质量上上乘的茶叶，对于经验丰富的老茶农来说，主要是原料、天气、节气，就算再牛逼的茶师，制茶的“节气”一过，也很难做出好的茶叶，正常情况下顶级、特级的铁观音产量不超过当季度产量的十分之一，比特级更好的顶级铁观音更是可遇不可求，并不是每年都做得出来的，需要大自然大气候的馈赠，一年能做出一天就已经非常不错了。

      从茶农的角度来说好茶是出不了福建的，因为产量实在是太少了，茶贩子转几手消耗一下，真正到消费者手中的极品好茶已经没多少了，就算能拿到手也是死贵死贵的。很多人也许有这样的感觉，到店里面喝一斤几千块，甚至八马上万块钱的茶感觉也就那样，更有人对铁观音的感觉是“苦涩”，我只能说你们挺悲催的（大家别介意哈，没别的意思）。世界那么大，你们可能喝过贵的，但是不一定喝过好的。

      由于篇幅的原因没办法写得很仔细，在这里想告诉大家的只有一点，在腾讯空间（519350250）里面有关于茶叶的品鉴详情，一些就算是茶店，就算是好朋友的茶店都不一定会告诉你的真实情况。买卖不成仁义仍在，希望有缘的茶友们，能够了解一二，就算没在我这边买茶，学点到市面上也不会被坑得太厉害，在这样一个到安溪不一定能买到安溪铁观音，到武夷山不一定能买到武夷山大红袍的年代。有一些东西应该被传承，无论是制茶还是品茶。就算在百度百科上一些关于铁观音品鉴的文章也是一些稍微懂点茶的人断章取义，在我的文章里面还原的是铁观音的“本来面目”。

      最近有个很和蔼的客户问我，为什么要选顺丰这么贵的快递，一泡茶几块钱，搭个快递费就去了20几块，而且现在不包邮不是严重影响销售吗？在这里要给大家解释下“家里面留下来的茶叶全部都是中高档的，不是市面上那些一斤几百块、上千块打着“特级”等字样的茶叶可以比拟的，从制作完成后立马就放冰库，最大限制保鲜，用顺丰是为了最大限度减少茶叶在户外的时间。

      正常情况下新茶友拍样品的时候拍一泡，一般我都会其他种类的再搭几泡，一来弥补他们在运费上的损失，二来让大家尝尝各种品类的有何不同。但是由于新茶友比较多，小本经营，一般情况下以后正常以3--4泡样为限，还望大家能够谅解。

      打开首页，搜索“铁观音”出来90%以上的画面都是华丽包装，没有几个真正把茶叶的品质摆出来的。同样价格的东西，把钱花在包装上，茶叶就要打折这是很浅显的东西。对于一个乡下老茶农，我能尽量做的就是把茶做好，包装的话到网上专门卖包装的店里面不是很多吗？哈哈！而且包装也不是储茶的最好方尸最终还是要把包装拿掉放冰箱速冻里保鲜，当然确实有需要的，到时候也可以帮忙弄就是了。

      老家在福建安溪县斗镇，一个由于政府原因即将被水库淹没的地番做茶也没几年时间了，茶渡有缘人，如果有缘让阿泰家的茶叶再陪伴你们走几年吧！

宝贝简述：

一级浓香型铁观音=新丛茶青（茶龄3—5年）+人工有机管理+最佳的节气+采摘前一天、采摘、生产制作当天均为晴朗天气+制茶的十几道工艺、几十道工序无任何差错+一流茶师+挑拣纯净+及时真空、冷藏

本款精品：茶叶颗粒翠绿鲜亮、茶水一色、茶味芳香、口感甘醇。该款产品与特级浓香型的主要区别在于原材料上，特级浓香型铁观音采用的是2—3年的茶苗为原料，一级浓香型铁观音采用3—5年茶树为原料，在耐泡程度上虽比特级的稍稍逊色，但7冲仍有韵味。

宝贝详细资料：

1、良好的生长环境：

    该款宝贝产自于福建省安溪斗镇仙荣村海拔500米左右的野外，该村无任何矿产附近无任何工厂，远离污染。酸性的红土壤以及充足的光照保证了优质铁观音原材料必要的生长环境。本款茶青位于安溪县仙荣村“鸡旗山”。山阳面及山头白天日照时间为(咨询特价)—(咨询特价)，充足的光照保证了茶青叶片肥厚，为特级铁观音生产提供了必要的原材料。采摘时间为早上10点到下午4点，最大限度保证原料的品质。

拍摄点之上（拍摄点海边大概350左右）

拍摄点之下，远处的山峰已在脚下

（拍摄点海边大概350米左右）

2、优质原料人工有机管理：

    制茶的原材料采用3-5年的新丛铁观音茶青，新丛茶青保证每个叶片的光合作用充分，叶片肥厚，为生产一级铁观音创造了必要条件，3-5年的铁观音属茶青原料中属一等品。

3、30年经验茶师：

    老爹从(咨询特价)年在武夷山学习制作乌龙茶开始算起，到现在已经有33年头了。期间从事过大红袍、正山小种、本山茶、菜茶、传统铁观音红茶、铁观音半发酵茶、焙火老茶的生产。由于地域的限制，现在主要做铁观音。虽然没有拿证，但也算得上大师级别的，带出来的茶师及茶商不下40人。很多店里面也都是打着老茶农的牌子，但是茶龄没超过18年左右的都只能算半路出家。因为目前大家通常在市面上看到的铁观音并非传统制作方式的铁观音，大概1999年后才有大家在市面上看到的这种铁观音，没有之前传统铁观音的洗礼不能称为传统意义上的老茶师。家里面还保留着90年代初制作传统铁观音红茶用的炒茶木刀。

4、生产过程：

    不同于目前大工厂生产中采用的全自动化生产，采用半自动化人工生产，经过十几道工序，几十次人工重复成形，最大限度保证每一颗茶叶的质量及产品的均匀程度。     附上一张生产过程图，如果需要了解更详细的情况可以线上咨询，也可以点击页面左下方的友情链接，在链接里面详细讲解了铁观音的整个生产流程，同时讲述了如何去辨别铁观音质量的好坏（也可以访问Q519350250的空间，在空间里有一篇从茶农角度写的2.3万字的文章详细进行了讲解）。

5、品质描述：

    当然对于亲们来说，最关心的也许不是如何生产，而是产品品质问题。一级的原材料，一流的茶师，适合节气（寒露节气前后制作）以及良好天气（至少3天以上晴天）下大自然给予的馈赠。在原料上与一级清香型铁观音一样，只胜艺上的差别，造就了清香与浓香之别。颗粒饱满翠绿，茶水清澈甘甜，芳香浓郁。为不可多得的杰作，茶水的成色可以看下图，懂茶的也不用我多说了，质量摆在宁。

6、价格参照：

    在品牌茶店里这款茶的价格大概在(咨询特价)左右，当然品牌店做了广告，付了店租，也是这个价格也是很正常的，因为按目前的市场，要做一个牌子，没有(咨询特价)个以上的量，生产厂是不给做有自己店铺标志的包装的。意思就是说如果想创建自己的牌子，单单在包装上，你要先定(咨询特价)个左右的小包装袋，(咨询特价)个左右的小茶盒，500个左右的包装礼盒，当然这还只是开始。

    同等品质的铁观音在普通的茶叶店里，售价差不多在(咨询特价)左右，当然每个厂家的成本构成不一样，来路也不一样，那些个喷生长素，人工催芽的以及工厂机器采摘全自动化的，就不要拿他们的价格过来跟我们的特级产品比较啦，这些个所谓的“产品”生产成本可能还比不上我们生产过程中的人工费用吧。（经常看到一些大的比如沃尔玛超市里面也有一些连锁店卖茶的，看到架子上那些个(咨询特价)来块钱的茶叶就在那晾咨，一斤300块钱的在那散着敞露在空气中，知道为什么不？道理很简单，因为摆在架子上没有冷冻的这些产品成本都很低。

    一个好的茶叶从烘干第二天开始就要进冷冻，拣完梗要进行第二次烘焙，再进冷冻，真空包装当天要选在晴朗的天气，不能下雨，下雨天是不能真空包装的，要不会受潮影响质量，很多行外人士，包括很多茶店都不会在意这些细节问题，因为他们并不是真的懂茶。

    当然这些都不是你秘心的事哈，在小店购买的产品，你们只要收到货后放到冷冻里面，冰箱不要放鱼类等腥味特别浓的东西就可以了，虽然产品都经过了真空包装，味道不会窜到真空袋里面，但是外包装有味道也是很影响品茶心情的。

 7、友情提示：

    真心希望光顾小店的顾客们通过自己的感受，通过与我们的交流，以及左下方的友情链接中由本人编辑的铁观音入门“读本”，对铁观音有一定的了解。买卖不成仁义在，通过在小店的学习，在外面被宰得太厉害就可以啦!

  如果第一次购买产品，或者对产品质量不放心，可以到样品专区选购样品。但是由于特级的量在一整个茶季中总是很少，占比不到十分之二（每户茶农的产量不超过80斤）如果对该款茶叶觉得满意的话，欲购从速，避免无货可供的情况。

给大家一个小常识，在本店购买的特级、一级茶叶，如果想在泡的时候香味更加浓郁的，可将茶叶从冰箱冷冻中拿出，室温下放置3—5天再泡，韵味更佳，因为如果直接从冷冻柜里拿出来的，由于冰冻的原因，香味不那么容易散发出来。

如果想要更进一步了解铁观音以及如何辨别，可以登录网址：http://picimg.lshou.com/pic/user.qzone.qq.com/519350250/blog/1444289416里面有我写的《铁观音制作工艺及品鉴》，通篇2.3万字左右，详细介绍了制作工艺及如何品鉴。